そば打ち機「そば楽」シリーズ
そば処信州生まれのそば打ち機「そば楽」
当社では、もっと気軽にご家庭で手作りそばを楽しんでいただきたいとの想いから、従来のそば打ちとは全く異なった方法で、そば粉100％の十割そばや、うどんなどが作れるそば打ち機「そば楽」を開発いたしました。
いつでも手軽に、ご家庭で本格的な十割そばをお楽しみください。
いつでも手軽に、ご家庭で本格的な十割そばをお楽しみください。
そば打ち機「そば楽」
味わい豊かな十割そばが家庭で手軽に作れる
従来のそば打ちとは異なった画期的な方法で、こだわりの十割そばや、そば粉入り冷麺が手軽に作れます。
【水回しが簡単に】
付属の水回し器は、そば作りで難しいとされる水回しが、誰にでも均一にまんべんなくできる、高性能な水回し器です。
【こねる機能付き】
独自開発のこねる機能は、そば特有の味わいと食感を大切に、コシのある切れにくい麵を作ります。
【押し出し・ゆで】
湯の中に生地を直接押し出すので、空気との接触が少なく、そばの香りや美味しさを逃がさずにゆで上げることができます。
そば打ち機「そば楽」
希望小売価格 8,700円（税抜）／9,570円（税込）
（日本製）(特許取得済み)
材質…ABS、PC、ポリアセタール、ステンレス
大きさ…本体：回転半径155×高さ295/404mm
水回し器…101×116×高さ132mm
重さ…635g
▼当社オンラインショッピングサイトにてご購入いただけます。
そば打ち機「そば楽プラス」
太麺・標準麺・細麺の3種類のそばと、うどんが作れる
「そば楽」に付属の標準そば用ダイスの他に、太麺・細麺そば用ダイスと、コシのあるうどん麺が作れるダイスが加わり、益々楽しく充実した「そば楽プラス」。
そば打ち機「そば楽プラス」
希望小売価格 10,000円（税抜）／11,000円（税込）
（日本製）(特許取得済み)
材質…ABS、PC、ポリアセタール、ステンレス
大きさ…本体：回転半径155×高さ295/404mm
水回し器…101×116×高さ132mm
重さ…650g
▼当社オンラインショッピングサイトにてご購入いただけます。
そば粉100％でそば作り
そば粉100％でそば作り
- 1加水率は多めの65％位
計量 - そば粉と水は付属の説明書を参考に人数に合わせ適量用意します。
- 1加水率は多めの65％位
- 2水回し器の仕組み
水回し・まとめ - 付属の水回し器に水を入れ、ボールに入れたそば粉の上でかき回すだけで、ノズルから細かに滴下する水と粉とを、6本の爪がまんべんなく効率よく混ぜ合わせます。
粉が顆粒状からそぼろ状へと変化し爪にまつわり付きだしたら、作業を止めて残った水を捨て、そば生地を1人前ずつの円柱状にまとめます。
- 2水回し器の仕組み
- 3こねる仕組み
こね棒でこねる - シリンダーに円板を取り付け、円柱状にまとめた生地を入れて本体に固定します。
シリンダー窓内の切り替えレバーを「こねる」に移動します。
ハンドルを回してねじを上下に往復させると、シリンダー内のこね棒も回転しながら上下に移動し、こねの作業が行われます。2～3往復で、コシのある切れにくいそば生地となります。
- 3こねる仕組み
- 多人数分作る場合は、こねるまでの作業を人数分繰り返し、作り置きしておきます。
- 4沸騰した鍋へ麺を押出す
押出す・ゆでる - 切り替えレバーを「こねる」から「押出す」にし、先端の出口を穴あきダイスに変えます。ハンドルをゆっくり回しながら、そばを沸騰した湯の中に直接押し出し、ゆでます。
沸騰したたっぷりのお湯で50～60秒ゆで、素早く冷水で洗い締めたら、早めにお召し上がりください。
- 4沸騰した鍋へ麺を押出す
【動画】 そば打ち機「そば楽」でそば作り
そば打ち機｢そば楽｣のおいしいそば作りが動画でご覧いただけます。
製品概要
| 材質 | ABS、PC、ポリアセタール、ステンレス |
|---|---|
| 大きさ | 本体：回転半径155×高さ295/404mm 水回し器：101×116×高さ132mm |
| 重さ | 「そば楽」635g、「そば楽プラス」650g |
| 希望小売価格 | 「そば楽」 8,700円（税抜）／9,570円（税込） 「そば楽プラス」 10,000円（税抜）／11,000円（税込） |
※そば楽、そば楽プラスは日本製です。
※そば楽、そば楽プラス共にプラスチック強化タイプになっております。
そば粉
国内産そば粉 （ロール挽き）1kg
香り豊かな長野県産の玄そばと、色が良く扱いやすい北海道産の玄そばをブレンドし、ロール挽き機械で丁寧に製粉しました。
粒子が細かく均一な全層粉の、お求めやすい価格と安定した品質で人気のそば粉です。
■価格 1,150円（税別）／1,242円（税込）
※ロール挽き製粉について
高速回転する二つのローラーで切るように挽いていきます。粒子が細かくなり打ちやすいそば粉になります。
| 内容量 | 1kg 約10人前 |
|---|---|
| 賞味期限 | 約12ヶ月（未開封）、袋に表示 |
| 保存方法 | 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。 直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。 開封後はお早めにお召し上がりください。 |
| 原材料 | 玄そば100％（国内産） |
| 商品包装 | アルミチャック袋を使用し、脱酸素剤を入れ品質保持をしています。 |
| 商品説明 | 外皮を少し挽きこんだ全層粉。 ロール挽き製粉、100メッシュ使用。 |
| アレルギー表示 | そば |
| 栄養成分表示 | （100g あたり）エネルギー361kcl、たんぱく質12g、脂質3.1g、 炭水化物69.6g、食塩相当量0g (推定値) |
| 加水率 | そば楽で打つ場合は60％前後 |
| 製造元 | 有限会社大西製粉 長野県小諸市東小諸甲1581-3 |
信州産そば粉 （石臼挽き）1kg
長野県の山麓で育った風味豊かな玄そばを、石臼低速一本挽きで丁寧に製粉しました。少し黒め少し荒めの全粒粉で、味・香り・色とも最高級のそば粉です。
そば楽で十割蕎麦を打ち、そば粉100%の豊かな味わいと食感を十分にお楽しみください。
■価格 1,600円（税別）／1,728円（税込）
※石臼挽きについて
ゆっくり回る石臼挽きは摩擦熱が発生しにくいため、そばの風味を引き立ててくれます。
しっとりとしたそば粉で、粒子の粗さが食感を一層引き立てます。
| 内容量 | 1kg 約10人前 |
|---|---|
| 賞味期限 | 約12ヶ月（未開封）、袋に表示 |
| 保存方法 | 密閉して冷蔵庫か冷暗所に保管してください。 直射日光、高温多湿、乾燥を避けてください。 開封後はお早めにお召し上がりください。 |
| 原材料 | 玄そば100％（長野県産） |
| 商品包装 | アルミチャック袋を使用し、脱酸素剤を入れ品質保持をしています。 |
| 商品説明 | 石臼でゆっくり挽き、粉の荒いところから細かいところまで含んでいるため、味わいが豊かです。 石臼挽き製粉、50メッシュ使用。 |
| アレルギー表示 | そば |
| 栄養成分表示 | （100g あたり）エネルギー361kcl、たんぱく質12g、脂質3.1g、 炭水化物69.6g、食塩相当量0g (推定値) |
| 加水率 | そば楽で打つ場合は60％前後 |
| 製造元 | 有限会社大西製粉 長野県小諸市東小諸甲1581-3 |
▼当社オンラインショッピングサイトにてご購入いただけます。
そば楽 よくあるご質問
Q1. 部品を失くしてしまった。部品だけの購入はできますか？
A1. 当社では、すべての部品をご用意しておりますのでご安心ください。お電話もしくは、FAX、E-mail等でお問い合わせください。
Q2. 壊れてしまったかもしれない。
A2. お電話もしくは、FAX、E-mail等でお問い合わせください。状況をお伺いし、万全な対応をさせていただきます。
Q3. そば楽に別売りのダイスをつけて使用できますか？
A3. できます。ただし製品のご購入時期により、対応していない場合がございますので、 詳しくはお問い合わせください。
Q4. 上手に作れるか不安。
A4. 付属の取り扱い説明書やDVDに詳しく掲載しておりますが、わからないところや上手くいかないところがあった際は、お気軽にお問い合わせください。
当社では、製品に関わるすべての部品を取り扱っております。
また、アフターフォローにも力を入れておりますので、製品や使い方について、ご不明点、ご相談等ございましたら、お気軽にお問い合わせください。
